今日の給食は、ご飯・牛乳・ハンバーグの照り焼きソース・アスパラの炒め物・レタスの白みそ汁でした。

　レタスといえば、サラダにしたりと生で食べるイメージがありますが実は火を通してもおいしいです。加熱してもシャキシャキとした食感が残り、歯ごたえ良く食べることができます。レタスの生産量が１位の長野県では、みそ汁にレタスを入れて食べます。今日は、白みそ汁の中に入れてみました。
　レタスに火を通す場合、通しすぎると茶色くなるため、短時間でさっと加熱するのがポイントです。ぜひ、お家でもためしてみてください。