今日の献立は、ご飯・牛乳・とり肉のゆずこしょう焼き・ちりめんとキャベツの和えもの・もずく汁でした。

　今日は、焼きとりをゆずこしょう味にしてみました。「ゆずこしょう」と名前だけ聞くと、ゆずとこしょうを合わせたものと思いがちですが、唐辛子とゆず、塩をすり潰して、熟成させたものです。このあたりの地域ではあまり馴染みがありませんが、九州地方では、一般的な調味料として多くの料理で使用されています。
　肉料理やパスタ、サラダに使用してもおいしいので、機会があれば試してみてください。