今日の献立

ご飯　牛乳

ぶりの香味だれがけ

切り干し大根の炒め物

白菜のとろみ汁

　 切干大根は、収穫した大根を細切りにし、冬の冷たい風にさらして乾燥させた保存食です。尾張地方では、伊吹おろしという寒風を利用して古くから生産されていました。今年も１～２月の寒波は厳しいですが、この寒さのおかげでおいしい切り干し大根が作られているのですね。