今日の献立は、ハヤシライス（発芽玄米ご飯）、牛乳、チーズオムレツ、レンコンチップでした。
　ハヤシライスやカレーライスのときは、発芽玄米ご飯や、麦ご飯です。それぞれのご飯のくせが気にならず食べられるからでしょう。ハヤシライスの話は以前詳しく書いたような気がするので、今日はチーズオムレツのチーズについて。
　チーズは、牛乳の栄養をギュっとつめたような食材です。コップ１杯の牛乳とスライスチーズのカルシウム、タンパク質は、ほぼ同じ栄養価です。（献立表より）