今日の給食は、白玉うどん・牛乳・野菜の豚汁うどん・大豆とさつまいものかりんとう・小松菜のおひたしです。

　今日の野菜の豚汁うどんは、古知野中学校の応募献立でした。豚汁にうどんを加えて、野菜が多く取れる麺料理を考えてくれました。野菜もたくさんで体も温まる料理でした。

　さつまいもの原産地は、メキシコ南部を中心とする中米から南米北部と言われています。日本には、中国から琉球を経て薩摩に伝わりました。でんぷんが豊富で、エネルギー源として適しています。また、ビタミンＣや食物繊維も多く含み、加熱してもビタミンＣが壊れにくいという特徴があります。

　これからの季節、美味しくなってくるさつまいも、おうちでもぜひ食べてほしいです。