今日の献立は「ご飯・牛乳・さばの銀紙焼き・さわにわん・きゅうりとにんじんの和え物」でした。今日は、以下の内容を簡単に全校放送で紹介しました。これからも、様々な食材を提供してくださる方に感謝していただきます。
　以下に、昨年度の卒業生がさばの銀紙焼きについて、津田商店に問い合わせた内容を抜粋して再掲します。


　「さば銀紙焼き」は数ある我が社の製品の中でも、最も古く歴史のある製品です。もう４０年近くにわたり、同じ味付けで学校給食向けに作り続けています。そんな「さば銀紙焼き」ですが、長い歴史の中で１年間だけお休みしたことがあります。
　2011年３月11日の津波で、工場は海底に水没し、波がひいたあとは見るも無残な姿となっていました。従業員も240名中、５名が犠牲になりました。私はもう仕事を続けてゆくことは不可能だと思いました。
　津波から１０日ほどがすぎ、身の回りも多少落ち着きを取り戻しつつあるころ、各地のお取引先から励ましのお声が届くようになりました。私は（中略）１年後の再開に向けて目の回るような日々を送ることになりました。
　そんな中、一つの大きな問題に直面しました。「レシピが流れてしまった」という問題です。レシピは、会社が長年にわたって積み重ねてきた貴重な財産です。どうしたらよいか途方に暮れていたところ（中略）工場跡地を捜していた従業員が、泥の中からほとんど全てのカルテを発見してきたのです。
　その後もいろいろなことがありましたが、震災から１年後の2012年４月には、なんとか新しい工場の再建に漕ぎつけることができました。今後もよい製品作りに従業員一同、全力でがんばっていきたいと思いますので、古知野中学校の皆さんもぜひ応援してください。
　　　令和２年２月26日　株式会社津田商店　社長　津田保之