保　健　室　よ　り

　そろそろ、畑の大根が、食べることのできる大きさになってきました。皆さんは切り干し大根は知っていますか？切り干し大根は、食物繊維、カルシウム、鉄分が多く含まれていて、ビタミンやミネラルも豊富です。また、あらゆる脂肪を溶かす作用もあります。切り干し大根は、江戸時代から作られていましたが、当時は愛知県産が全国で１番多かったようです。最近はあまり食卓に出ませんが、このように体にとって、良いことばかりの切り干し大根をもっと食べてみましょう。
　
　　　　　　　　　　　　　　　 平成２０年１０月２８日