少し前になりますが、12月６日の山陽新聞のコラム「滴一滴」に、次のような書き出し文がありました。
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キジが日本の国鳥と呼ばれるように「国菌」と言われるものがある。こうじ菌だ。国菌に認定した日本醸造学会の宣言に、古来いろいろな食品に用いられており、わが国の豊かな食文化に貢献してきた—とある▼
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という文です。この文中の「国菌」というワードが引っ掛かりました。個人的に、そのようなものが定められているのを知らなかったからです。

調べてみると、「国菌」の「麹菌（こうじきん）は、平成18年（2006年）に、「日本醸造学会」が選定したとされています。意外と前に定められていました…＾＾；
確かに、「麹菌」は、「醤油」「味噌」「酢」など、古来より、日本の食卓に欠かせない発酵食品を作る上で、なくてはならないものであり、その選定に納得するところです。

そこで、気になったので、その他の「国〇」というものを調べてみました。
個人的には「花、鳥」等、いくつかは知っていましたが、いくつかの「国〇」があったので、紹介します。

解答は、以下の「答えを知りたい人はここをクリックして」に示してあるので、考えてみてください。