調理室ではエコクッキング講座を開催しました。講師の先生は管理栄養士の遠藤公美恵先生です。参加者は１５名。日常にも役立つ、もしもの時のワザとして活用できるようにできるだけ水を使わない調理法を教えてくださいました。たくさんのレシピを用意され、わかりやすく、楽しくお話をしてくださいました。「袋でご飯」「ライスバーガー」「お粥のグラタン」「乾物サラダ」「にんじんの蒸し煮」など実際に作ってみると大変簡単にできることが分かりました。防災対策として、とても役立ちました。