【オムレツの語源は２つある】

　子どもたちや若い人が大好きなオムレツ。たかがオムレツというなかれ。オムレツを上手に作るには、新妻の必修科目といわれるくらい大切な料理です。このオムレツという名の由来には２つの説があります。一つは古いフランス語の「へん平な薄板」という意味の〔Lemell〕（レメッレ）から生まれたという説。一方、スペインの王様が、フライパンですばやく卵料理を作る男に向かって、「ケル・オム・レスト」（何とすばやい男だ）と叫んだのが、オムレツとなまったという説です。