【献　立】
・ソフトフランスパン
・ポテトカップグラタン
・フレンチサラダ
・ジュリエンヌスープ
◆セレクトデザート
・カシスゼリー
・エクレア
今日は，フランスの献立です。フランスパンには，他のパンと違い，大麦を発芽させたモルトが入っています。これは，パンを膨らますイーストの栄養だったり，焼き目をきれいにつけたりする働きがあります。グラタンは，容器の中につくおこげを削りとるというフランス語のグラッテから名前がつきました。ジュリエンヌとは，細切りという意味です。フランスでは，１年中サラダを食べる習慣があるようです。