【献立】
・ごはん
・ぎゅうにゅう
・マーボーどうふ
・ひじきのちゅうかいため
＜セレクト＞
○はるまき
○ぎょうざ
ひじきは海藻の仲間です。生のひじきは黄褐色をしていて，乾燥すると私たちが普段見慣れている黒色のひじきになります。ひじきは，低エネルギーでありながら骨や歯を作るカルシウム，貧血を予防する鉄分，便秘を予防する食物繊維が多く含まれています。乾燥ひじきは，水に戻すと７〜８倍に量が増えるので，調理をするときは使用する量に注意しましょう。