江南市の小中学校では、毎日、おいしい給食をいただくことができます。この給食、主食は「ご飯」がメインですが、月に２回程度、「麺メニューの日」があります。先週の金曜日（18日）は、ちょうど、「麺メニュー」の日でした。

実は、この麺メニュー、年々進化を遂げ、実に工夫された多様性にあふれるメニューになっています。

ちなみに、今年度今月までの麺メニューは、以下の通りです。

---

　４／３０　わかめうどん・三つ葉入りかき揚げ
　５／１６　醤油ラーメン
　５／３０　ソフト麺和風カレーあんかけ
　６／１３　しっぽくうどん
　６／１８　冷やし中華（冷やし中華つゆ）
　７／１９　梅しそサラダうどん（めんつゆ）
　９／１１　冷やし中華（ごまだれ）
　９／２６　和風カレーうどん
１０／　９　ソフト麺ミートソース
１０／１８　味噌煮込みうどん

---

実は、保護者の皆様にとって「懐かしのメニュー」である「ソフト麺」は、上記の通り、半年で「２回」しか登場しておらず、今や「レアな一品」になっています。このソフト麺、大変歴史は古く、1960年代に開発され、今に至っています。昭和の時代は、「パンか、ソフト麺」でしたが、ついに、地区によっては廃止するところもあるようです(!)。

さて、その他のメニューを見てみましょう。「うどん」と言っても、様々なうどんメニューがあります。かき揚げがついた「わかめうどん」、香川の郷土料理の「しっぽくうどん」、冷やしうどんの「梅しそサラダうどん」、名古屋が誇る若鯱屋を思わせる「和風カレーうどん」、定番の名古屋メシの「味噌煮込みうどん」（写真）と、バリエーション豊かです。そして冷やし中華も、定番の「冷やし中華つゆ」と、「ごまだれ」の２種類が登場。飽きさせないメニューに敬服するところです。そして、今年度は、まだ「きしめん」が登場していませんが、これからの季節に登場することは間違いないでしょう。

以上、今日は、進化をし続ける、給食の麺メニューについて、でした。
これからも、給食に関わる全ての人に感謝をして、おいしくいただきます＾＾