校内の授業の様子を見ながら廊下を歩いていると、「和」の調理をしているであろう、とてもいい香りが漂ってきます。調理室を覗くと、昆布とかつおぶしを使った「だしの取り方」を学習していました。

この調理実習、今でこそ、コロナ禍前のようにできていますが、コロナ禍では、実習ができなかったり、実習したとしても、最低限の会話と可能な限り少人数で実施したりするなど、何かと制約が多くありました。こうして、実習ができるのは生徒にとっても、うれしいことでしょう。

…とは言っても、現在では「2024.11.1　技術分野の指導の現在」の記事でお伝えしたように、「技術・家庭科」の授業時間数の削減から、調理実習の回数が減り、調理時間も１時限の授業内（50分間）で完結しなければならない（技術分野と時間を調整して、２時間続きで行うこともあります）など、残念ながら、調理実習がしにくいカリキュラムになっています。当然、その場合は、準備から片付けも含めた時間です。なかなか厳しい状況です。

しかし「2024.10.24　第77回新聞週間記念の集い」の記事で登場した元小学校長である竹下和男先生は、こう言っています（「弁当の日応援プロジェクト」サイトより引用）