「紫キャベツで身近な液体を調べよう」の学習です。

紫キャベツをビーカーの水の中に入れ、色が出るまで熱します。試験管に入れた水、サイダー、カルピス、オレンジジュースに、このキャベツ液を垂らしてそれぞれの色の変化を観察します。

混ぜる液体が中性では紫色のままですが、酸性では赤紫色や赤色に変わり、アルカリ性では青紫色、緑色や黄色に変わります。