「ちらし寿司の日」

ちらし寿司の起源ともいわれる岡山のばら寿司が生まれるきっかけとなった、備前岡山藩主・池田光政が亡くなった日（１６８２年６月２７日）にちなんでつけられたものです。
池田光政は質素倹約のため、一汁一菜（汁物１品、おかず１品）にするよう倹約令を出したといわれています。その際、一菜では少ないと感じた庶民が１品といいつつ、いろんな具材を入れたばら寿司（ちらし寿司の一種）を作ったのがちらし寿司の起源ではないかといわれています。また、鎌倉時代に起源をもつ「五目ちらし」がちらし寿司の起源ではないかという説もあります。

（参考文献：今日は何の日辞典）、