「ビタミンの日」

１９１０年１２月１３日、世界で初めてビタミンを抽出、発見した鈴木梅太郎氏の論文が発表された日です。
米の糠からオリザニンという成分を抽出しました。このオリザニンがビタミンB1です。ビタミンとは人体の機能を正常に保つために必要な有機化合物で、体内でほとんど生成できず食べ物から摂取する必要があります。

（参考文献：今日は何の日事典）