今日の献立は「ご飯、五月汁、サワラのみりん焼き、卯の花炒め煮、牛乳」（７７４ｋｃａｌ）です。

今日から５月。そこで、「五月汁」が登場。５月においしい「絹さや」（右下写真）が取り入れられています。
ちなみに「絹さや」とは「さやえんどう」の別名で、「さやとさやの擦り合う音が衣（きぬ）ずれの音に似ていること」から命名されたそうです。

愛知県は、さやえんどうの生産も盛んで、収穫量・産出額とも全国３位となっています。主な産地は豊橋市、田原市など東三河が中心で、出荷の最盛期は２〜４月です。
また、さやえんどうは、生育の途中で収穫され、さやごと食べるため、栄養が非常に豊富で、ビタミンCはトマトの３倍以上、カロチンはピーマンの２倍以上のほか、脳の老化防止に効果があると言われるグルタミン酸も含まれています。

今日もおいしくいただきました！