今日の献立は「ご飯、ひきとおし、鯵（あじ）の塩焼き、浦上そぼろ、ビワ、牛乳」（７５７ｋｃａｌ）です。

今日は、長崎県の献立です。
「ひきとおし」とは、「お客様を座敷に引き通す（お連れする）」という意味があり、
「壱岐」(長崎県北部玄界灘にある島）の家庭のおもてなし料理（写真右下）です。

「浦上そぼろ」は、外国から来た「カトリック宣教師」が伝えたといわれる、長崎風の「肉入り五目きんぴら」で、「そぼろ」とは方言で、「粗せん切り」を意味します。

「びわ」は、長崎県が、全国の３分の１近くを産する、日本一の産地となっています。

さらに「鯵（あじ）」は、長崎県が、全国で最も消費量が多いとか。

まさに、今日は「長崎づくし」でしたね。

今日もおいしくいただきました！