今日の献立は「ソフトフランスパン、オニオンスープ、スズキのラビコットソース、フレンチサラダ、牛乳」（７０９ｋｃａｌ）です。

「ラビコットソース」とは、酢、食用油、野菜のみじん切りをベースとしたソースの一種で、タマネギやセロリ、ピクルスといった、様々な野菜、香味野菜、漬物をみじん切りにし、ワインビネガーやオリーブ油などの調味料と混ぜ合わせ、主に魚料理にかけて仕上げるものです。
そのソースがかけられている、今日の「スズキ」は、今が旬の白身魚で、古事記や平家物語に出てくるほど古くから食べられています。
ちなみに、「ラビコット（ravigote）」とは、フランス語で、「元気を回復させる」という意味で、暑い夏にはピッタリのソースですね。

今日もおいしくいただきました！