せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。
　この７種の野菜を刻んで入れたかゆのことを七草粥といい、邪気を払い万病を除く占いとして食べられています。また、呪術的な意味ばかりでなく、おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあるようです。