【メニュー】
　せきはん（ごましお）　ぎゅうにゅう　さごしのやきづけ
　おひたし　さくらかまぼこのおすいもの
【メッセージ】
　さごしはさわらになる前の幼魚のことで、春に旬を迎えます。体長５０センチまでをさごしと呼び、成長とともにやなぎ、さわらと呼び名が変わります。出世魚のため、お祝いの席で食べられることが多いです。