【献立】

ロールパン　ぎゅうにゅう

ヒレカツ

コーンサラダ

はなやさいのシチュー

いよかん

　今日は進学、就職応援献立です。新しい道に向かって頑張るみなさんへ、実力を発揮できるよう「勝つ、幸運、花が咲く、いい予感」という、ゲン担ぎで縁起がよい名前の料理や食材を取り入れました。

【献立】

ごはん　ぎゅうにゅう

さけのきのこソースかけ

みずなのささみあえ

しらたまぞうに

　今日は鏡開きです。正月にお供えした鏡餅を開きますが、鏡には神様が宿るや丸餅から円満に過ごす、開くは末広がりや運が開くという意味が込められています。

【献立】

むぎごはん　ぎゅうにゅう

ポークカレー

ふくじんサラダ

こんさいチップス

　根菜チップスにはれんこんとごぼうを使いました。れんこんには風邪予防に効果的なビタミンC、ごぼうにはお腹の調子を整える食物繊維が豊富に含まれています。

【献立】

クロワッサン　ぎゅうにゅう

とりにくのレモンソース

ブロッコリーサラダ

ABCスープ

カップケーキ

　クロワッサンの語源はフランス語の三日月に由来します。もともとはトルコ国旗の三日月を模して作られた「キプフェル」というパンが起源で、そこからフランスに伝わったといわれています。

【献立】

ごはん　ぎゅうにゅう

かぼちゃのそぼろあんかけ

ぶたバラとはくさいのよせなべ

だいこんのゆずかあえ

　冬至は1年の中で最も日が短い日で、かぼちゃを食べる風習があります。昔は冬にとれる野菜が少なく、秋に収穫して長期保存できるかぼちゃは貴重な栄養源でした。

【献立】

ごはん　ぎゅうにゅう

あいちのやさいいりはるまき

あおないため

ちゅうかスープ

　今日は食育の日です。江南市では冬が旬の新鮮な野菜が栽培されています。12月は伝統野菜である越津ねぎや大根、白菜などがあります。地元の恵みをいただきましょう。

【献立】

ごはん　ぎゅうにゅう

チャプチェ

きゅうりときくら げのナムル

はくさいキムチスープ

　韓国ではキムチやコチュジャンなど、辛みを活かした調味料や発酵食品を使うことで、多彩な味わいが楽しめる料理が生まれました。今日はスープにキムチを使いました。

【献立】

わかめごはん　ぎゅうにゅう

わかさぎとれんこんのこしづねぎだれがけ

こんにゃくのきんぴら

ふゆやさいのとうにゅうじる

　わかさぎは寒冷な淡水を好み、日本でも全国各地のダム湖や淡水湖に生息しています。小ぶりなものは骨も細くて柔らかく、丸ごと食べられます。

【献立】

げんまいごはん　ぎゅうにゅう

ポークカレー

ひよこまめのバターいため

みかん

かんそうこざかな

　食用として栽培されている豆類は数百種類あります。ひよこ豆は中東が発祥とされ、古代から地中海沿岸で栽培され、世界中に広まりました。そのまま食べたり、粉末にして加工されたりします。

【献立】

ごはん　ぎゅうにゅう　

ツナたまごそぼろ

たくあんあえ

けんちんじる

のり

　細かくほぐした肉や魚、卵などを炒ったものをそぼろと呼びます。その語源は「おぼろ」からきており、まとまりのないものという意味で使われたという説があります。