今日の献立は「ご飯、ぐる煮、シイラのみりん焼き、土佐和え、牛乳」（６０４ｋｃａｌ）です。

今日は、高知県の献立です。
「ぐる煮」は、高知県の郷土料理の一つです。食べやすいように、食材を角切りにし、シンプルな味付けで煮込む料理です。ぐる煮の「ぐる」とは土佐の方言で、「一緒」「仲間」という意味があり、様々な野菜や食材と煮込む事から「ぐる煮」と名付けられています。

また「シイラ」は、「鱰」（魚偏に暑）と書きます。暖かい海に分布し、成魚は、最大で体長２ｍ・体重４０ｋｇ近くに達する大型肉食魚です。
高知県が、国内の水揚げ第２位を誇り、夏が旬の魚です。
ハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ、高級魚として扱われ、マヒマヒのフライやソテーは名物料理の一つです。サンドイッチなどにも用いられることがあります。

「土佐」は、高知県の旧国名です。「かつお」で有名な地方であることから、「花かつお和え」のことを「土佐和え」と言います。

今日もおいしくいただきました！