今日の献立は「ご飯、松茸麩（まつたけふ）のすまし汁、カワハギの甘酢あんかけ、きんぴらゴボウ、牛乳（コーヒー牛乳の素）」（582kcal）です。

「カワハギ」は、丈夫でざらざらした皮におおわれた魚ですが、その皮がすぐにはがせることから「カワハギ」の名前の由来になっています（今日は、皮ははがれていませんが）。
英名では「Thread-sail filefish」と言い、「Thread-sail」とは、「糸の帆」の意味で、オスの背びれに糸のように長く伸びる箇所があることから、そう言われるようです。
東アジアに生息し、これからが旬の魚です。
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタンエン酸）が含まれ、栄養価も高い魚です。

そして、寒くなってくると登場する「○○牛乳の素」。
これが登場すると、牛乳の残りが激減します。うれしい一品ですね。

今日もおいしくいただきました！