今日の献立は、ごはん・牛乳・ほっけのしおやき・ひじきのいために・さつまいものぶたじるです。

　さつまいもに含まれる、でんぷんを糖に変える酵素は65℃前後でよく働きます。そのため、ゆっくりと加熱することででんぷんの糖化が進み、甘みが増します。今日は秋らしい涼しい一日で、さつまいものお汁を食べて秋を感じました。