今日の給食を紹介します。
鮭の幽庵焼き、小松菜の塩昆布和え、豚汁、ココア牛乳のもと、ごはん、牛乳
センターからのメッセージは献立表をご覧ください。

今日の特集は幽庵焼きです。

幽庵焼きとは、和食の焼き物の調理法の一つです。

幽庵地（ゆうあんじ）は、付け焼きの代表的な地で、その作り方は醤油・日本酒・味醂の調味液にユズやカボスの輪切りを入れます。

これは、料理を考えた江戸時代の茶人である堅田幽庵の名から付きました。