今日の給食を紹介します。
はたはたの唐揚げ、だまこなべ、とんぶりいり和え物、ご飯、牛乳

センターからのメッセージは・・・
今日は秋田県の郷土料理です。だまことは、秋田県の方言でお手玉を意味し、ご飯をつぶして丸めた団子の形が似ていることから名前が付きました。

今日の特集は、はたはたです。

はたはたとはスズキ目に属する魚の一種。
別名カミナリウオ、シロハタなど。
日本では主に日本海側で食用にされ、秋田県の県魚である。
煮魚や焼き魚に調理されるほか、干物、塩蔵、味噌漬けなどにもされ、しょっつると呼ぶ魚醤にも加工される。
魚卵はブリコと呼ばれる。　wikipediaより

写真は、ぼうずコンニュクの 市場魚介類図鑑　http://www.zukan-bouz.com/　より引用しました。
鱗がなく、白身ですが甘みがあり、身ばなれもよく、おいしいさかなです。