今年１月２１日（木）は『大寒』です。

大寒は、一年中で寒さが最も厳しくなるころのことをいいます

二十四節気の立春（２月４日）までの間、つまり、今日１月２１日から２月３日までが大寒です。

実際に、寒い朝になりました。

この時期は、水に雑菌が少なく、酒や味噌、醤油、高野豆腐などを仕込むと、良質なんだそうです。

日本人の生活は、暦で動いているのですね。