今日の給食を紹介します。
つばすの照り焼き、にざい、白菜のおきな和え、ご飯、牛乳

センターからのメッセージは
今日は富山県の郷土料理です。つばすは、成長に伴って名前が変わっていく出生魚である「ぶり」の子どもです。秋から年末にかけて旬を迎えます。

今日の特集はにざいです。

富山県の郷土料理・にざいは、別名「いとこ煮」ともいわれます。
　にざいは、だいこん、人参、さといも、ごぼうなどの野菜、油揚げ、こんにゃくなどの具をたっぷり入れてやわらかく煮た中に下煮をした小豆を加え、味噌、醤油で味をつけたものです。
　栄養価の高い小豆を加えるのがみそです。

　浄土真宗では親鸞聖人の亡くなった１１月２８日を命日とし、いとこ煮を食べるのが習わしとなっています。親鸞聖人の遺徳を偲んで食べるので遺徳煮、これが訛っていとこ煮になったのではないかという説があります。