今日の給食を紹介します。
大豆と赤車海老の甘がらめ、江南野菜の和え物、アカモクのみそ汁、ご飯、牛乳
センターからのメッセージは献立表をご覧ください。

今日の特集はアカモクです。

アカモクは、日本全土の浅海に分布する海藻で、ミネラルや食物繊維、ポリフェノール等を豊富に含む点から、健康食品として注目が集まっています。
ワカメやモズクよりもカリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。
アカモクに含まれるフコダインは、成人病予防やアレルギー改善、抗がん作用等があります。
アカモクのフコキサンチンには、メタボリック症候群を改善する抗肥満作用があることが分かっています。
このほかにも、抗糖尿病作用、抗腫瘍作用、抗酸化作用などが認められています。

まさに、夢の食材！
あじわって食べましょう！