今日のメニューは次の通りです。

　「春巻き、チンゲンサイのピリ辛和え、中華風コーンスープ、ごはん、牛乳」

　チンゲンサイ（青梗菜）は、アブラナ科の野菜で、原産地は中国華南地方。日本には１９７０年代に入ってきたと言われています。やわらかく歯切れが良いいのが特徴で、炒め物のほかに、スープや煮込み料理によく用いられます。主な栄養素としては、はビタミンA、ビタミンC、β-カロテン、カルシウム、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富です。