今日のメニューは次の通りです。

「ハンバーグデミグラスソースかけ、アスパラのソテー、グリーンピースと玉ねぎのポタージュ、愛知の米粉パン、牛乳」

　アスパラガスは地中海東部原産の作物です。和名はオランダキジカクシ、オランダウド、マツバウド。成長すると細かく切れた葉に見える枝がキジが隠れることができるほど生い茂ることに由来します。栄養豊富でビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含みます。ちなみに、アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名されました。