今日のメニューは次の通りです

「いかメンチ、はりはり漬け、せんべい汁、ごはん、牛乳」

今日は青森県の郷土料理です。せんべい汁は、青森県八戸市周辺の郷土料理で、専用の南部煎餅を用い、醤油味で煮立てた汁物あるいは鍋料理です。煎餅は、専用に焼き上げた「かやき煎餅」を使います。これを手で割ったものを、醤油ベースの鶏や豚の出汁でごぼう、きのこ、ネギ等の具材と共に煮立ててつくります。出汁を吸った煎餅は「すいとん」の歯ごたえを強くしたような食感となります。