今日のメニューは次の通りです

　「トマトとオクラのカレーライス、コロコロポテトサラダ、麦ごはん、牛乳、冷凍ミカン」

　オクラは、アオイ科の植物です。英名 okra の語源は、ガーナで話されるトウィ語の nkrama からきています。和名を「アメリカネリ」と言い、ほかに「陸蓮根（おかれんこん）」の異名もあります。刻んだ時にぬめぬめした粘り気が出ますが、この粘り気の正体は、ペクチン、アラピン、ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果をもっています。他の栄養素としては、ビタミンA、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが含まれるため、夏ばて防止、便秘・下痢に効く整腸作用などが期待できます。