本日のメニューは以下の通りです。

　「レンコンサンドフライまたはカレイフライ（セレクト）、切り干し大根のさっぱり和え、さわに椀、ごはん、牛乳」

　切り干し大根（単に切り干しとも）は、ダイコンの乾燥品で、西日本では千切り大根とも呼ばれます。秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しして作ります。寒さが厳しいほど良質な製品になるといいます。カルシウムや鉄分、疲労回復に効果のあるビタミンB1、B2といった成分も含まれています。