今日のメニューは次の通りです。

　「トマト肉じゃが、型抜きチーズ、ごはん、牛乳」

　トマトは、南アメリカのアンデス山脈高原地帯（ペルー、エクアドル）原産のナス科の植物です。日本語では、唐柿（とうし）、赤茄子（あかなす）、蕃茄（ばんか）[3]、小金瓜（こがねうり）等の名もあります。トマトの赤い色素はリコピンと呼ばれるもので、活性酸素を除去する抗酸化物質が含まれています。この物質には老化の進行を抑制したり、がんや動脈硬化を予防する働きが期待されています。