今日のメニューは次の通りです

　「一色ウナギのひつまぶし、にんじんのおかか和え、八杯汁、蒲郡ミカンゼリー、牛乳」

ウナギ（鰻）は、ウナギ科に属する魚類の総称で、世界中の熱帯から温帯にかけて分布するしています。世界で１９種類が知られていますが、そのうち食用となるのは４種類位だそうです。高タンパク、高ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2、ビタミンD、ビタミンEやDHA・EPA、 ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウム、銅）が豊富で消化も良いという、極めて優れた栄養食材です。