今日のメニューは次の通りです

　「カレイフライ、油揚げとジャガイモの甘辛煮、うち豆汁、ごはん、牛乳」

　うち豆汁は、福井県の郷土料理です。うち豆とは、大豆を水に浸して柔らかくし、戻したものを石臼の上にのせて、木づちでつぶし、再び乾燥させて作ります。そうすることで、通常の大豆よりも早く熱が入り、味がしみこみます。雪国福井では、昔から保存食として食べられている大切なたんぱく源です。