本日のメニューは以下の通りです。

　「ニシンのみぞれ煮、もやしのゆかり和え、肉じゃが、キンカン、ご飯、牛乳」

　ニシン（鰊・鯟・鯡i）は、ニシン目ニシン科の魚で、春告魚（はるつげうお）という別名があります。広く食用され、江戸時代・明治時代には肥料としても用いられました。食べ方としては、身を塩焼き、フライ、マリネにするほか、身欠きニシンや燻製、コンブで巻いて煮締めた「こぶ巻き」などの加工品が作られます。また、卵の塩蔵品が、おせちでおなじみの「数の子（かずのこ）」です。その語源は「かどの子」の訛りで、近世までニシンを「かど（カドイワシ）」と呼んでいたことによります。