本日のメニューは以下の通りです。

　「にしんのとさに、しゅんぎくのからしあえ、ぐだくさんのみそしる、ごはん、ぎゅうにゅう」
鰊（ニシン）は、ニシン目ニシン科の魚で。春告魚（はるつげうお）の別名があります。食用としては、身を塩焼き、フライ、マリネにするほか、身欠きニシンやくん製、コンブで巻いて煮締めた「こぶ巻き」などの加工品とされます。ニシンの卵を塩漬けにしたものが、おせち料理によく使われる「数の子（かずのこ）」です。語源は「かどの子」の訛りで、近世までニシンを「かど（カドイワシ）」と呼んでいた事の名残だということです。