今日のメニューは次の通りです
「カツオの生姜煮、キュウリとワカメの酢の物、新玉ねぎの豚汁、ごはん、牛乳」

　カツオ（鰹）はタンパク質が豊富で、体全体の４分の１を占めています。背骨に近く赤黒い「血合い」の部分にはビタミンＢ１２、ナイアシン、鉄分のほか、遊離アミノ酸のタウリンをたくさん含んでいます。ビタミンＢ１２は赤血球の生成を助け、鉄分とともに貧血を予防します。ナイアシンは脳神経の働きを助け、血行を良くします。タウリンは、血中コレステロールを抑えて動脈硬化を防ぐとされています。