今日のメニューは次の通りです。

　「サワラの照り焼き、煎り卯の花、ワカメのすまし汁、ごはん、牛乳」

　ワカメは栄養に富む食材です。甲状腺ホルモンの生成に欠かせない成分で、髪や皮膚の健康を保つヨウ素を多く含みます。また、わかめのヌルヌル成分は食物繊維のアルギン酸で、高血圧を防いだり、血中コレステロール値を下げる働きをします。そのほか、β-カロテンの一種のフコキサンチンや、血圧の上昇を抑制する働きをもつカリウム、骨や歯の健康に欠かせないカルシウムなど、ミネラル類も豊富です。