愛知県では、約37万頭の豚が飼養され全国10位以内の生産県です。豊橋市、渥美半島を中心とした東三河地域でその多くが生産されています。愛知県の人口の約1/3、２６０万人分の年間消費量をまかなっています。

　豚肉には、ロース、モモ、バラなどの部位を用いた多様な料理があり、また、ビタミンＢ１とＢ２が多く含まれており、特にビタミンＢ１の含有率は、食品全体のなかでトップクラスです。ビタミンＢ１は、疲労回復を早め、ストレスを緩和するといわれています。
　
　豚肉は、値段も手頃で、どんな料理にもマッチしやすく、家庭料理の味方です。