本日の献立は、「ごはん」「どんどろけめし」「焼き豆腐竹輪」「牛乳」「あごのつみれじる」「梨」です。
　鳥取県の郷土料理です。
　「焼き豆腐竹輪」は江戸時代に鳥取県の殿様が節約のため「魚のかわりに豆腐を食べるように」と言ったことから、ちくわを豆腐で作ったそうです。
　また、「どんどろけめし」は、油で炒めた豆腐を混ぜた炊き込みご飯です。「どんどろけ」とは県中部の方言で雷のことです。豆腐を炒めるときのバリバリという音が雷に似ていることから、この名前がついたそうです。
　そして、「あごのつみれじる」の「あご」とは、山陰や九州地方ではトビウオをアゴと呼びます。名前の由来ははっきりせず「あごが外れるほどおいしい」など諸説あります。
　身は弾力に富み、歯応えと濃いうま味が特徴です。以前はどの家でも朝から、コンコンコン−とアゴの身や骨を包丁でたたき砕く音が聞こえ、身をすったミンチのつみれ汁が、食卓に並んだそうです。

　２年生のみんなも、「おいしい」「おいしい」と喜んで食べています。
　実習生も方も入って、とても楽しそうです。