本日の献立は「ごはん」「愛知のキャベツメンチカツ（ソース）」「愛知の蓮根サンドフライ（ソース）」「炒りうの花」「牛乳」「のっぺい汁」です。

　大豆から豆乳を絞り、後に残ったものが、おからです。おからには「雪花菜（セッカサイ）」「うの花」「きらず」などの別名があります。雪花菜は中国の呼び名「雪花（シュ
エホワ）」から名付けられました。うの花は、４月に白色の花を咲かせるウツギの花とおからが似ていることから、ウツギのうをとって、呼ばれている名前です。また包丁で切らずに食べられるので、きらずと呼ぶ地方もあります。

　どちらがメンチカツで、どちらが蓮根サンドフライかわかりますか？

＜正解＞
　・形が整った楕円形がメンチカツです。そして、いびつな形の楕円形が蓮根サンドフライです。