今日の献立は「ご飯、芋の子汁、トビウオの竜田揚げ、三色和え、牛乳」（７０２ｋｃａｌ）です。

「トビウオの竜田揚げ」のトビウオは、「魚へんに飛」と書き、文字通り「飛ぶ魚」です。
マグロなどの外敵に襲われそうになると、翼のような胸びれで、水上に飛び出すと、海面すれすれを猛スピードで滑空し、１００ｍは当たり前のように飛ぶのだそうです。５００ｍ以上も飛ぶ個体もあるというから驚きです。
そんな魚ですが、今日は骨ごと食べられるように、「竜田揚げ」にしてあります。

ちなみに、食材としては、珍しいものに思いがちですが、日本海側では様々な調理法があり、塩焼き、揚げ物、干物、練り物（ちくわ）、卵の珍味、だし、削り節など、その種類もかなりのもの。驚きですね。

今日もおいしくいただきました！