今日の献立は「ご飯（海苔）三里四方の味噌汁、三河赤鶏のチキンカツ、切り干し大根のさっぱり和え、牛乳」（582kcal）です。

今日は、「食育の日」の献立（毎月「19日」ですが、今月は「20日」です）。地産地消の献立になります。

食に関することわざに「三里四方の野菜を食べろ」があります。
自分の住んでいるところから「三里四方（約１２キロメートル以内）」で採れた野菜を食べていれば、健康で長生きができるという意味のことわざです。それだけ、地元の食材は、新鮮で栄養価が高いのですね。

チキンカツの「三河赤鶏」は、肉質がやわらかく、旨味がある鶏肉です。

また、日本で大根の栽培が盛んになったのは江戸時代からですが、その頃から「切り干し大根」が盛んに作られていたのは尾張地方だったそうです。

愛知県を堪能し、今日もおいしくいただきました！