今日の献立は「ご飯（岡山ばら寿司の具）、冬瓜汁、ママカリの南蛮漬け、牛乳」（580kcal）です。

今日は、岡山県の郷土料理の日。
「岡山ばら寿司」は、岡山の「海の幸」「山の幸」を用いた華やかなばら寿司ですが、江戸時代に、当時の岡山藩主が出した倹約令「食膳は一汁一菜とする」というおふれに対して、いろいろな具を乗せても「一菜」とした庶民の知恵から生まれたという説があります。

「ママカリの南蛮漬け」の「ママカリ」は、「サッパ」という魚のことで、愛知県では「キンカ」と呼んだりします。
ちなみに、岡山で「ママカリ」と呼ぶ由来は「隣家にご飯（ママ）を借り（カリ）てくるほどおいしい魚」ということからついたと言われます。
この魚も酢漬けにして、ばら寿司にいれることが多いようです。

「冬瓜（トウガン）」は、沖縄、愛知に次いで、岡山県の生産量が多く、全国の約１／６を占めています。

今日もおいしくいただきました！

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■サッパ｜魚類｜市場魚貝類図鑑