今日の給食は、ごはん・牛乳・和風コロッケ・高野豆腐の卵とじ・ほうれんそうの和えものです。

　高野豆腐とは、豆腐を凍らせて乾燥させた食品です。高野豆腐を水に浸すと短時間で水分を吸収するので、薄味でもしっかりと味が込ませることができます。今日はだしと食材の煮汁を含んだ高野豆腐を卵とじにしました。